Что делать?

Это Вам нужно, не всё, но отчасти, по мере своей скромности и житейского благоразумия, чтобы не потерять своего дорогого человека, жить с ним в любви и понимании, не быть им брошенной по причине Вашего отказа от подарков. Понимаете ли Вы, что, отказываясь от его подарков, Вы отказываетесь от его любви к Вам и от своей любви к нему? Дарить Вам подарки — дело его любви, принимать их — дело Вашей любви и мудрости. Если он не будет иметь возможности дарить Вам подарки, то он найдёт себе другую, чтобы дарить ей подарки. Вам нужно привыкнуть к чувству неловкости при этом, и бороться с этой неловкостью как со своим недостатком. Как бороться с этой неловкостью? — я могу Вам подсказать: надо работать в личном домашнем хозяйстве, а то и в хозяйстве своего молодого человека, ради его и общего с ним блага (например, печь пироги и прочие вкусности, сшить для себя и (или) его родных небольшую одежду, смастерить вручную какое-либо украшение (например, макраме) для мебели и прочее, и тому подобное, чтобы посчитать, что Вы достойны подарков своего любимого, так как всякий труд, в данном случае — Ваш, должен быть возблагодарён. Иначе трудно будет доказать Вам, что Вы его лю’бите. Привыкайте.

Не соглашусь с Эдуардом! Так как он рассматривает ситуацию когда ваши доходы одинаковы.
Его подарки Вас ни к чему не обязывают! Запомните это!
Объясните ему что вы чувствуете себя неудобно при этом. И если он хочет сделать вам приятное, пусть сделает это своими руками.
Иначе, появляется ощущение, что он покупает ваше предрасположение.
Поделка своими руками — означает трату личного времени человека — что является гарантом его намерений. Имея же достаточное количество финансовых средств, можно несколько девченок заваливать подарками так, что они будут чувствовать себя одной единственной.

Во-первых, о сообщении выше моего. О разнице между сделанными самим подарками и купленными. (Хотя, Вас вроде заботит не это, а сам факт дарения подарков)
«Поделка своими руками — означает трату личного времени человека — что является гарантом его намерений»
На второй стороне этой медали говорится, что купленный за деньги подарок означает трату этих самых денег, а зарабатываются они исключительно при помощи траты личного времени и сил.
Отвлечённый пример.
Я могу за час смастерить скворечник. Затраты — час моего времени и моих усилий.
Я могу час раздавать листовки и получить за это Х рублей. И купить скворечник. Затраты на него будут Х моих рублей, что равно одному часу времени и усилий, потраченных на раздачу листовок.
Можно месяц (времени и сил) писать дипломную работу самому. А можно месяц работать и купить эту работу за месячную зарплату. Разница невелика.
Вернёмся.
Иногда отсутствие умений, веры в себя и иные причины приводят к тому, что человек покупает подарок, а не делает его сам. И это нормально, в этом нет ничего страшного.
Ну да Вы спрашивали не об этом.

Вы говорите, что всё это Вам не нужно, и что Вы и так его любите.
Да это просто прекрасно! И очень сильно похоже на то, что Вы действительно его любите. Повторюсь, это великолепно. И Вашему избраннику очень повезло.
Те подарки, которые он дарит… Это и не должно быть нужно Вам, это нужно ему самому. Он так выражает свои чувства. Чувства к Вам его переполняют и ищут выход. И находят в таком виде.
Дам совет. Тут два пути:
1) Измените себя. Научитесь принимать подарки. Вашему парню очень приятно дарить Вам подарки, ему это нравится, ему от этого хорошо. Вовсе не надо делать что-то взамен, печь пироги или вязать шарфики, это будет уже бартер какой-то. Нет, Ваш парень и так получает от Вас то, что ему надо, и потому (в том числе) испытывает потребность в ответных дарах.
2) Измените его. Научите парня выражать свои чувства к Вам в другой форме. Направьте его энергию в другое русло. Но оно должно так же быть приятным и для него. Если Вы попросите вместо обычных подарков лучше дарить Вам массаж спины, то сперва удостоверьтесь, что для него это занятие (массажировать Вам спину) так же не лишено удовольствия.

Суть же в следующем, молодой человек должен тратить на Вас свою энергию. Тем или иным способом, это уже на Ваш выбор. У него есть своя собственная энергия, плюс Вы его ещё любите, а это очень сильный приток. Но если вы запретите ему дарить Вам подарки и не предоставите никакой альтернативы, то поток энергии от него к Вам будет обрублен, а потребность расходовать её никуда не денется. И, да, в таком случае парень волей-неволей рано или поздно найдёт другого человека, которому сможет дарить подарки.
Так что не потеряйте его.
Или научитесь принимать его таким, какой он есть, или измените его под себя.

Добавлю.
Моя девушка не испытывает острой потребности в сексе. Он ей приятен и даже необходим, но хватает нескольких раз в месяц. При этом, она любит меня. И знает, что мне секс приятнее и необходимее, чем ей.
И весьма часто свои чувства она пытается выразить именно через секс, то есть тащит меня в постель не потому, что сама испытывает такое желание, а от потребности сделать приятно любимому человеку (мне).
И делает это она искренне, с полной самоотдачей.
И иногда случается так, что девушка рвётся делать мне приятно даже чаще, чем это нужно мне самому =)