Что делать?

Что значит официально? Часто такое встречаю. По-моему это естественное развитие отношений, без официальности. Вы просто становитесь ближе друг другу. Начинаете больше общаться, доверять друг другу. Больше времени проводите вместе, меньше времени начинаете уделять другим. Становятся не интересны другие контакты. Не потому что нельзя, просто оно само так выходит. Это естественное развитие отношений — самое здоровое.
Сейчас у многих есть такой пунктик на счёт официальности. И что это значит? Статус в ВК? Или вы соберётесь и объявите друзьям что вы «встречаетесь»? Или вы друг с другом договоритесь больше не общаться с противоположным полом? Это всё показуха, т. к. между вами она ничего не меняет, а делает только хуже. Загоняет в рамки. Каждый пытается «отгородить свою территорию», навязать какие-то правила. Это всё только усложнит, но никак не защитит отношения.
То что вы поцеловались с другим парнем — по сути в данной ситуации является изменой вашим отношениям. И не важно что вы «не договаривались». Они завязались естественным путём, потому что между вами были некие чувства.
Его реакция вполне понятна. Для него ваши отношения были, для Вас — нет. Это хороший урок на будущее. Хорошо что врать не стали, на лжи отношений точно не построить. Может ещё и простит, но вернуть искренность, доверие, прежнюю теплоту, будет не просто. Не заморачивайтесь на «официальности», она только для других, не для вас двоих.